KALLJÄSTA FRALLOR (ICA)

14 frallor

• 1/2 förp färsk jäst (1/2 förp motsvarar 25 g)
• 5 dl kallt vatten
• 1 msk honung
• 1 msk olivolja
• 2 tsk salt
• 11 dl rågsikt (11 dl motsvarar ca 600 g)

Rör ut jäst i kallt vatten i en bunke. Tillsätt honung, olivolja, salt och rågsikt. Blanda ihop degen. Täck med handduk och ställ i kylen i minst 10 timmar eller gärna över natten.

Sätt ugnen på 225°C.

Ta fram degen och häll ut den på rejält mjölat bakbord, knåda inte. Häll över lite mjöl, skär i bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.