KALLJÄSTA FRALLOR 2 (från Fredriks fika)

12 st

Gott kalljäst bröd med havregryn som gör de extra saftiga!

Ingredienser

• 12,5 g jäst (1/4 paket)
• 4 dl kallt vatten
• 1,5 tsk salt
• 1 msk honung
• 1 dl havregryn
• 8 dl vetemjöl
• 1 msk rapsolja till formen

Gör så här

1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, honung, havregryn och vetemjölet. Blanda ihop allt till en deg (du behöver inte knåda den)
2. Smörj en stor form med lite olja och tippa upp degen och plasta. Ställ i kylen ca 10-12 timmar.
3. Tippa upp degen på ett lätt mjölat bakbord utan att knåda den. Strö på vetemjöl och skär ca 10-12 lika stora bitar och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
4. Täck plåtarna med bakduk och låt bli rumsvarma i cirka 20 minuter.
5. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. Låt svalna på ett galler.